罗马盾牌饼干
cr：Tang糖唐堂 （抖音）
用料
| 饼干部分： | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖心部分： | |
| 黄油 | 20克 |
| 麦芽糖 | 30克 |
| 杏仁片 | 20克 |
罗马盾牌饼干的做法
先做饼干
室温软化的黄油50g+糖粉，打发。分次加入鸡蛋液，在打发。（如果出现油水分离，类似这样的，没关系，不影响 ）
筛入低筋面粉，搅拌均匀。装入裱花袋。（尖口剪大一点，量比较大，一盘放不下的）
挤饼干圈，（大椭圆或者圆形，太小杏仁片放不下）。接口要合并，不然里面的糖浆会流出来
![罗马盾牌饼干的做法图解 罗马盾牌饼干的做法步骤 第2张]( "罗马盾牌饼干的做法图解 罗马盾牌饼干的做法步骤 第2张")
糖心部分
黄油20克，麦芽糖，杏仁片。隔水融化，混合。（麦芽糖开始很黏，加热后就不黏了）
![罗马盾牌饼干的做法图解 罗马盾牌饼干的做法步骤 第3张]( "罗马盾牌饼干的做法图解 罗马盾牌饼干的做法步骤 第3张")
饼干圈里放糖心，不用很多，会流出来的
![罗马盾牌饼干的做法图解 罗马盾牌饼干的做法步骤 第4张]( "罗马盾牌饼干的做法图解 罗马盾牌饼干的做法步骤 第4张")
烤箱150预热，烤15分钟。（一共3盘，15分钟后第一盘拿掉，位置不变，第二三烤2分钟，2分钟后第三盘拿出，第二盘放第三盘位子再考5分钟）
