最爱🍪曲奇
喜欢原味曲奇的味道和口感,研究了好久,也做过很多次,之前总是油水分离的状态,不是很硬,就是很酥,综合之前的经验,做出来这款曲奇🍪很是满意,而且味道相当不错👍喜欢烘培的小可爱们一起来看看吧……
用料
低筋面粉 | 195克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 85克 |
玉米油 | 38克 |
盐 | 0.5克 |
黄油 | 85克 |
柠檬🍋 | 几滴 |
最爱🍪曲奇的做法
首先拿出黄油85克室温软化 也可以在微波炉叮半分钟左右即可
准备好白糖85克
玉米油38克
柠檬切好备用
将软化后的黄油分两次加入白糖 滴入几滴柠檬汁,用一档打发至白色,体积膨胀有纹路停止打发
准备好一只全蛋打散
分两次加入打发好的黄油中继续打发
一档慢慢打 不要着急 大约4、5分钟左右打发的时候会越来越觉得轻盈
打发好的黄油表面很光滑体积膨胀但不会特别大
继续加入盐,分两次加入玉米油继续打发
打发成奶油状即可 不要打发过头
面粉称号195克,我后来加入的10克没有上称
分三次筛入面粉 慢慢搅拌
直到所有面粉搅拌至均匀无干粉就可以了
将搅拌好的材料装入容器
按自己喜欢的图案均匀分布在烤盘上 烤箱预热一下 170度 大约25分钟就好了。按自己烤箱温度不同颜色要随时观察,颜色深了马上降低温度。
各种花型
烤好了...满屋飘香😁
纹路清晰,口感酥脆适中!
打包送朋友😁