抹茶曲奇
这款牛油小花曲奇是参考虫妈的配方，入口即化，抹茶口味浓郁酥脆，现在天气凉了，如果面糊偏干可适当在配方中的温水里再加5g左右温水调整面糊的状态。记得烤10分钟定型后盖锡纸，不然曲奇表面容易上色会不好看，烤制中随时观察曲奇的状态，希望大家也能做出好看好吃的曲奇。
用料
| 抹茶 | 克 |
| 黄油 | 克 |
| 低筋面粉 | 克 |
| 糖粉 | 克 |
| 玉米淀粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
抹茶曲奇的做法
食材及用量
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第2张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第2张")
黄油软化加糖粉稍微按压后打发防止糖粉飞溅
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第3张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第3张")
打发顺滑发白
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第4张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第4张")
取一小碟加入盐和温水搅至盐溶解
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第5张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第5张")
分两次加入黄油中搅匀
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第6张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第6张")
把盆里两边的黄油用刮刀刮至盆中，筛入粉类混合物后压拌均匀无干粉
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第7张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第7张")
拌好的抹茶面糊
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第8张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第8张")
挤曲奇
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第9张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第9张")
此配方刚好挤这么一盘
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第10张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第10张")
烤箱中层 参考时间 125度 45分钟 烤10分钟后加锡纸
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第11张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第11张")
出炉
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第12张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第12张")
非常酥
![抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第13张]( "抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第13张")
