在家轻松实现「脆皮炸鲜奶」自由🎉

用料  

在家轻松实现「脆皮炸鲜奶」自由🎉的做法  

1. 「奶冻」准备好所需食材

2. 把淀粉、牛奶、奶油、砂糖倒入锅内，混合至无颗粒。
   
   ⚠️有粗颗粒可过筛再煮。

3. 小火，一边搅拌一边煮至浓稠。

4. 煮好的奶冻是：顺滑无颗粒、浓稠状态。

5. ①倒入铺有保鲜膜的模具内，刮刀刮平整。表面再覆盖一层保鲜膜，防止表皮风干。
   
   ②彻底放凉后，放入冰箱冷藏8小时以上。我一般冷藏隔夜。
   
   ⚠️模具圆形、正方形、长方形都可以。高度尽量不要低于3.5cm。

6. 「炸鲜奶」准备好所需食材

7. 把奶冻切粗块。我切的大约两指宽。喜欢细的，可以切小点。

8. ①沾上蛋液

9. ②裹一层淀粉

10. ③再沾一层蛋液

11. ④最后裹上一层面包糠
    
    ⚠️可以一次做多点，放入冰箱冷冻。吃的时候，回温再油炸。

12. 锅内倒入宽油，中大火烧热，用木筷子试探，起密集泡泡就可以开始炸了。

13. ①放入鲜奶，转中火，炸至六面定型。
    ②炸好第一轮后，再复炸一次，口感更脆。

14. 沥掉多余的油后，即可食用。
    ⚠️趁热吃口感最好。放凉后，在没淋酱汁的情况下，回锅油炸加热即可。

15. 入口软糯的炸鲜奶～

16. 「脆皮炸鲜奶」

17. 喜欢甜的，可以淋上适量炼乳，我一般都会淋，香香甜甜的。

18. 「脆皮炸鲜奶」

19. 「脆皮炸鲜奶」