在潮州有一个老传统就是冬至节吃落汤钱 老一辈有个说法就是吃了落汤钱来年更有钱虽然我吃了二十几年也不见得应效可是 小时候最期待的就是这一天了能吃到外婆自制的虽然现在真是想吃就能买到可是味道却越来越不同以往了好几年定制都在外地 今年终于有时间跟外婆拜师学艺了
用料
潮州冬至-落汤钱的做法
把糯米粉用水化开
把油倒进锅底(如果缺少这一步,一下子就焦了)然后把用糯米粉水倒进去锅底
大火 用筷子或者擀面棍在锅子里打打大概5分钟调制小火 在慢慢打把白糖倒入再打一下最后在用大火(30秒即可)把面粉打成团
最后用筷子搅成一团团 放至碟里 加上一些花生碎芝麻等等看个人喜好
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