艾草青团~艾草糍粑~咸蛋黄肉松网红青团

听说清明时节做寒食，除了能品尝春的味道，还能将一份哀思送给远行的亲人。#万能的艾草，专属于春天的味道#

用料  

艾草青团~艾草糍粑~咸蛋黄肉松网红青团的做法  

1. 咸蛋黄蒸熟捣烂（新买的咸蛋黄，蛋白蛋黄分离），拌入肉松，沙拉酱，揉成小圆团，待用。

2. 艾草摘绿叶，去梗，洗干净备用。

3. 洗干净艾草用开水灼5分钟，捞起，晾干。

4. 加水没过艾草，用榨汁机将艾草打烂（没有榨汁机可用工具捣烂），加水煮开，加适量白糖。澄面和4分1糯米粉加入开水，和面。再将和好的面团放回艾草水里煮3分钟。

5. 取出面团和适量艾草汁倒入剩余糯米粉，和面。用这方法和面，粉不难变硬且不会开裂。随后盖上保鲜膜待用

6. 取适量粉搓圆，压扁，放入馅料包好，用保鲜膜盖住。

7. 待用

8. 上锅前的等待

9. 做好后的团子，放进蒸锅里，生水大火蒸10分钟。

10. 蒸好团子表面刷一层薄薄的植物油

11. 放凉后取出用保鲜膜包好，保存放冰箱可保存4-5天，吃的时候拿出来热2-3分钟。

12. 刚做好的团子又香又糯，十分美味。