你们到处在找的“奶枣”在这里！

薛记奶枣！本来我压根不知道，
前两天朋友分享了一个食谱给我，
我悠哉的打开小红书，
之后发现，
铺天盖地，竟然都是买不到它的帖子。
咱也不知道，为啥它就这么火🔥

不晓得兰州有没有卖的～
这不就是“牛轧枣”嘛！！！
那么这个奶枣到底有多好吃呢？
茉莉就带着大家，
来一起解锁这个💰58.3一斤奶枣吧！😊


买不到薛记奶枣的吃货们，
就和茉莉一起自制吧！
自己动手，丰衣足食😋
生活再忙碌，也记得给自己加一点“好料”

用料  

你们到处在找的“奶枣”在这里！的做法  

1. 先来看一张我做好的成品图～
   香香软软的外壳包裹着厚实的奶粉。

2. 内里的红枣杏仁香脆酥甜，
   怪不得能一夜之间爆火！

3. 我还做了几个夹了开心果的～

4. 在我眼里，杏仁就是巴旦木！
   不接受反驳，哈哈哈～

5. 红枣营养丰富，特别是秋冬季节，
   我用的是新疆的若羌灰枣～
   用来煮粥，煮茶都特别赞，
   经常吃大枣，促进血液循环，
   对手脚怕冷的女生有很好的改善作用。
   做这个东西，最挑战我的就是给枣去核，
   真的太考验耐心了～
   能买到无核枣就更方便了。
   
   
   红枣洗干净用厨房纸吸干水分。
   然后去核，
   我用的泡芙裱花嘴，
   你可以用硬吸管剔除。

6. 就这么点枣核，
   用了好久的时间，太难了～
   是我脑子不够好使吗？

7. 将巴旦木塞进红枣里，
   （枣小巴旦木太大😢塞的好心塞）
   我觉得吧，
   也可以塞核桃、开心果、花生米、腰果……
   只要是你想吃的，且能塞进去就好。
   

8. 一个一个塞进去，像我这么没耐心的心，
   做这个有点心急～

9. 平底锅加热，小火将黄油融化～
   

10. 加入棉花糖搅拌均匀。

11. 小火把黄油和棉花糖充分搅拌在一起～

12. 然后倒入奶粉～

13. 将奶粉与它们再充分的融合在一起～

14. 倒入塞好果仁的红枣～

15. 用最快的速度翻拌均匀。

16. 趁热把红枣从“一大坨”里分离出来，
    把每一颗枣子揪下来，
    在手心揉成一个“团团”，
    为了防止棉花糖沾手，
    这一步我们最好戴上手套操作。

17. 随后扔进奶粉里，
    滚啊滚！滚啊滚～取出即可。
    这样，我们的奶枣就做好啦！

18. 这个搭配第一口吃还是比较惊艳的～
    最外层的奶粉有点湿润，
    红枣本身比较有嚼劲，巴旦木是硬的，
    口感上非常的有层次。
    一口咬下去的感觉有点像是咬软糖的感觉。

19. 虽然我没吃过正宗的“薛记奶枣”
    但是我敢保证，我做的绝对好吃！
    因为，我用的都是最好的原材料！🤔
    新疆特级灰枣去核，里面塞满一整颗巴旦木。
    外面包裹着新西兰进口奶粉，
    一口奶香，甜的刚刚好！！！
    哈哈哈～

20. 你学会了吗？

小贴士

1、去枣核是个细致活，可以用硬吸管，也可以用专门去核的工具，或者像我一样用泡芙的裱花嘴。
2、作为这道甜品的灵魂——棉花糖，选择非常关键。红枣是甜的，如果再用甜齁的棉花糖（市面上的几乎都甜skr人），就会非常甜。
3、红枣的个头不建议买太大也不要太小，中等个头最合适，我这个略微有一丢丢小。

茉莉一般用“落基山”或者“无极岛”的棉花糖，
口感比较细腻绵密，
直接当零食吃也没负担，
我平时做牛轧糖，雪花酥用的都是它，
虽然贵，但是不用忍受甜齁齁的味道～