【北鼎多功能电磁锅食谱】番茄虾滑豆腐煲

一锅焖的食物我总觉得特别香，似乎各种食材混合在一起能带来强大的满足感。酸酸爽爽焖起一锅，汤汁用来拌饭，会格外的过瘾。焖锅的要点其实也不复杂，锅具保温和锁水性能好，火力足够均匀，基本上就直接成功了。所以用珐琅锅来做焖锅是个不错的选择。假如这只珐琅锅自己还能调整火候，那就完全没啥技术难度了。怎么说呢，跟聪明的人说话就轻松，用聪明的锅做菜就省心。

用料  

【北鼎多功能电磁锅食谱】番茄虾滑豆腐煲的做法  

1. 将番茄沙司，香醋，酱油，糖，蚝油，韩式辣酱混合成料汁。准备其他食材。

2. 锅内加1000ml水，放入姜片，北鼎电磁炉选择“自由烹饪”菜单4档火力，水开后加入料酒，用勺子将虾滑分割为大小适中的块下入沸水，。煮到虾滑变色，飘起后捞出。

3. 老豆腐手撕成小块，用开水烫30秒后捞出，番茄去皮切小块，洋葱切丝，蒜切粒。

4. 选择“自由烹饪模式”，调至4档火力，往北鼎25cm珐琅锅内加入1大勺食用油，放入洋葱和蒜粒炒香，再倒入番茄丁，关火，利用余温将番茄和洋葱蒜粒翻炒均匀。加入100ml开水。

5. 按顺序在番茄表面铺上金针菇，豆芽，老豆腐，虾滑，之后倒入料汁

6. 北鼎电磁炉选择大厨菜单的“三汁焖锅”选项，调到“香韧口感”按开始键开始烹饪。烹饪结束后，撒上小葱即可。