超浓郁无冰渣的咖啡冰淇淋

这款冰淇淋真的很不错👍喜欢咖啡的你一定要试试！

用料  

超浓郁无冰渣的咖啡冰淇淋的做法  

1. 蛋黄中倒入细砂糖搅拌至微微发白的状态。
   

2. 牛奶倒入锅中，小火加热至其边缘冒小泡。

3. 将牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀，放入奶锅中小火加热并不断搅拌，使其变浓稠，备用。

4. 咖啡粉中倒入开水搅匀，倒入淡奶油中。并打发至
   有硬挺纹路的程度。

5. 将奶油和蛋黄糊混匀，倒入容器中冷冻一夜后食用。
   

小贴士

将蛋黄液加热这一步一定要用最小火并不断搅拌，不然会成蛋花汤的，一定要注意⚠️，另外蛋黄糊必须冷却才可以和奶油混合，否则奶油会化掉。