没有豆浆机也可以做出有灵魂的老上海咸豆浆
上海人记忆中的早饭怎么可以少了那一碗咸豆浆,家里没有豆浆机我也要尝试做做记忆中的味道
用料
黄豆 | 2把 |
纯净水 | 2000毫升 |
紫菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
油条 | 1段 |
榨菜 | 适量 |
葱花 | 2克 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣油 | 按个人喜好 |
没有豆浆机也可以做出有灵魂的老上海咸豆浆的做法
提前一晚浸泡黄豆
早上起床把黄豆再冲洗一下倒入搅拌机,加入纯净水开始打汁
把搅拌好的豆浆用细纱布或者茶袋过滤,然后把豆渣再倒入搅拌机,然后加入纯净水继续打汁,这样再重复2次
用勺子把挤出的豆浆上的沫撇干净
然后放在炉子上用中小火煮,注意火候哦,以免豆浆溢出。
煮豆浆的时候我们来准备咸豆浆的辅料,油条,小葱都剪小段,再加入紫菜,榨菜,虾皮,盐
把烧开的豆浆倒入准备的辅料中,然后根据自己的口味加入酱油,醋和辣油就可以了,一碗热死腾腾的咸豆浆就做好啦
小贴士
豆浆煮开很容易溢出,所以煮的时候一定要关注哦