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绝顶好喝味噌泡菜豆浆(不用醋也不用酱油)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.05W 次
绝顶好喝味噌泡菜豆浆(不用醋也不用酱油)的做法步骤图

年后做了一些泡菜,时间久后泡菜特别酸,酸掉牙没法直接吃,都用来煮汤了,试了用其做咸豆浆后发现特别好喝~
一般做咸豆浆都会➕醋形成豆花,➕泡菜可以代替醋,味道直接提升一个档次,
再➕味噌,代替平时会用到的酱油,味道特被浓郁香醇不腻,没有酱油的那种“齁”的感觉🤣不知道怎么形容
记忆里好喝点的豆浆只在小时候,长大后每次发现有咸豆浆卖的地方都会点一碗,大部分都让人失望,好喝的有,但都不惊艳,
这次做的豆浆比我从小到大喝的任何咸豆浆都好喝✌️

用料  

豆浆(现做热豆浆) 250ml
泡菜(白萝卜) 1汤勺
虾米 1小勺
脆海苔(做汤的紫菜) 少许
味噌 1小勺
葱花 少许
油条(也可以➕别的自己喜欢的) 少许

绝顶好喝味噌泡菜豆浆(不用醋也不用酱油)的做法  

  1. 豆浆之前菜谱里有详细的做法,提前准备好

    绝顶好喝味噌泡菜豆浆(不用醋也不用酱油)的做法步骤图 第2张
  2. 虾米买的这种淡干的,如果直接用会有腥味,要简单处理下—油炸,我会提前做好一些放在瓶中随取随用,平时可以用来拌面拌
    ①干净无油的锅,放入虾米,小火煸炒几分钟,去除些水份
    ②锅中加入多些的食用油,稍微炸下就好,容易焦
    ③把油过滤出来,虾米装瓶备用,过滤出来的油可以平时炒菜拌凉菜都可以,很香

    绝顶好喝味噌泡菜豆浆(不用醋也不用酱油)的做法步骤图 第3张
  3. 准备一个大点的碗,泡菜可以提前切小点,偷懒可以直接用,放入泡菜➕油炸虾米➕葱花➕味噌➕海苔(更喜欢脆海苔的味道)
    烧开后的豆浆关火后趁热直接冲入碗中,搅拌一下后,最后➕油条(根据自己喜好,想加什么加什么)


    Ps.图片是网图,没有拍照,做出来差不多就这个样子

    绝顶好喝味噌泡菜豆浆(不用醋也不用酱油)的做法步骤图 第4张

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