玉米红枣窝窝头（无敌健康）

一直对玉米的香味情有独钟，配上红枣简直惊艳。这门手艺来自麻麻的真传，所以是完全中式儿的干粮，没有精确的重量，也没有糖啊奶啊鸡蛋一类的东西，只有纯朴的健康和美味

用料  

玉米红枣窝窝头（无敌健康）的做法  

1. 玉米面、面粉、黄豆面、泡打粉加入盆中混合均匀，干酵母温水泡开，倒入混合物中，和面。
   ps：面可以和的软一些，口感好。
   pps：黄豆面和泡打粉都是为了让面发的更好，没有也ok
   ppps：玉米面和面粉的比例可按口味调节，玉米面越多口感越粗糙，不过我喜欢粗糙的口感

2. 成团即可，不用光滑

3. 放到温暖的地方醒发两三个小时，发到2倍大小

4. 红枣浸水，待用

5. 发好的面团中揉进红枣，勉强成团即可

6. 抓一坨面，用手整成圆形，再用右手中指戳进面团，左手整形成窝头的形状。上锅蒸。
   开水入锅，蒸12分钟关火，再等2分钟开盖。
   ps：窝头下面戳洞可以熟的更均匀

7. 当～

小贴士

不放红枣包点馅儿进去，团成圆形就是传统的菜团子
也可以在平底锅中做成小饼，口感很好
也可以把红枣换成各种蔬菜