面包🍞松软的秘密㊙️

大家有木有发现，自己在家做的吐司🍞
没有蛋糕店里的松软，而且成本还很高。
因为啥呢我给大家分析一下

✅ 自己买材料：
动物性黄油47元（动物黄油是牛奶中提炼的是天然的，味道很浓郁。要是好吃，还是动物黄油，对身体也健康）
高筋粉 （500g就28元）这俩就很贵了。

⚠️ 面包店：
植物黄油12元（植物黄油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸。）
中金粉（500g也就2元左右）

所以，还是建议大家自己在家做面包吧。
经济实惠又安全。

❤️ 教大家的一招，新手也可以用🀄️筋粉做出好ci的面包🍞

如果用高筋粉口感会更棒
㊙️秘密在于汤种...

汤种是啥？ 请往下看 👇  嘿嘿

用料  

面包🍞松软的秘密㊙️的做法  

1. 我做的是咖啡味的吐司🍞 所以是咖啡色。如果放牛奶🥛就是奶白色啦。

2. 将量好的牛奶🥛/咖啡☕️、汤种（制作过程写在下面第四步骤中👇）、蛋液、盐、细砂糖、奶粉、面粉依次放入和面机内。（也可以放入盆中手揉出膜... 介个我实在懒，费时费力，还是借助和面机）

3. ⚠️ 酵母粉像我这样弄个洞再倒进去。盖上盖子和面30分钟，然后再放入黄油继续和面60分钟。这样

4. 酱酱酱酱～ 我们来做最重要的步骤也是吐司🍞面包🥯 口感变嫩的㊙️ 秘密。我的手账本哈，希望能够帮助到喜欢制作美食的宝宝，爱你们❤️

5. 汤种制作好就是图片这个样子的 （以上都是自己做的勿盗图哈 ） ⚠️ 我写的是高筋粉，用中筋也是一样的量哈。 我做的就是用中筋粉。

6. 发酵过程很重要哦， 多揉一会儿出膜会很好。

7. 以上用量可以做两个吐司🍞，所以我们要将它一分为二。

8. 分两半的面再分三块，像我这样铺平后卷起来。

9. 我卷的不是很工整😂 没事没事 发酵后会自己膨胀至整个容器中。

10. 放进烤箱中进行二次发酵。发酵的最好温度在36-37 度。基本上60分钟就会发酵的很好，膨胀到两倍大。

11. 发酵好后，烤箱180度上下管预热五分钟。放进去考45分钟就ok啦。拿出来倒扣晾凉切片。看图我是用中筋粉（也就是家里的普通面粉）做出来的咖啡味🍞。 是不是很带劲，口感也很松软，当早餐夜宵都很棒。

12. 早餐抹上自己喜欢的果酱，很棒。做成🥪也不错哈。☀️