无烤箱高筋面粉，松软面包🍞

2020年，庚子年的春季，武汉疫情爆发，我们被困在家里，今天已经58天。武汉人每天在家学着做美食，我也开始嚯嚯面粉和鸡蛋。

用料  

无烤箱高筋面粉，松软面包🍞的做法  

1. 全部到在一起，包括牛奶一起，和面开始。注意，注意，注意：留一个蛋黄，最后需要用！！！

2. 这个样子后就可以动手揉一揉

3. 这个时候会非常粘手，没事继续揉，按搓衣服那样的手法揉面。知道面可以拉开可以想面膜那样的感觉。时间大概30-45分钟，揉的时间久点，做出来的面粉会更松软。揉好后放在有温度的地方1个小时。

4. 一个小时后，发酵好点面有之前面团2倍大，而且面发好后很软，很轻。轻轻拉开有这样的棉絮的感觉，就第一次发酵好面团。

5. 发好的面，再揉一次，排气后分成8分，擀成长条后卷起来，就可以放到电饭煲内胆里，等待第二次发酵。

6. 放到电饭煲里面，继续加温度发酵大概45分钟，会变大两倍。在把之前留的一个蛋黄，刷到面团上面，可以撒点芝麻。

7. 这里是发好的

8. 电饭煲没有蛋糕功能，就选择50分钟时长。做好后可以刷点蜂蜜，味道更好。

9. 松软，可以拉丝。