疫情期间做的第一次葱包
由于疫情期间不能出门，之前就爱做美食，奈何文字功底不行，所以做美食四五年都从来没写过文字🉐，这次有朋友问你这咋做得🉐？我讲讲几遍又重复，还是写一写吧，也可以用链接分享自己的小确幸！就开始今天的第一个美食！北方美食馒头！
用料
| 盐 | 3-4克(用做菜放盐的小勺子🥄) |
| 细砂糖 | 1克(根据自己喜欢，可加可不加 |
| 酵母 | 4克 |
| 面粉 | 500克 |
| 泡打粉 | 4克(没有可不放) |
| 水 | 260克(根据不同面粉吸水度，我放了270克） |
| 小葱 | 10根 |
| 油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量没有不放也可以 |
疫情期间做的第一次葱包的做法
把面粉，温水，酵母，糖，盐，泡打粉所需材料按比例称好放到面包机发面，我比较懒，直接机器发，省时间，省精力！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第2张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第2张")
一般发酵90分钟差不多，蜂窝状，一定要手揉一揉，没有疙瘩为止，柔软！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第3张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第3张")
把面团用擀面杖揉平，不要太薄也不要太厚，2mm就好，我的3mm发现一个大了，表面涂油，椒盐涂匀称，放小葱！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第4张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第4张")
蜷起来，两边收起来好切！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第5张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第5张")
切一段一段
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第6张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第6张")
一根筷子🥢中间使劲往下面压，两边粘起来！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第7张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第7张")
压的最下面，用了压
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第8张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第8张")
OK
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第9张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第9张")
成品！放锅里二次发一下，别太心急蒸，可以洗漱那些厨具用品，正好也发好了！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第10张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第10张")
这一步很重要，切记，放到锅里利用热蒸汽再二次发酵一样，依次排开，留点空间，盖锅盖再等15分钟左右，面团比之前又会变大很多，我的切得大，做小一点的前面皮薄一点就小了！因为二次发酵又会大很多！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第11张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第11张")
敬请享受美食吧！
![疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第12张]( "疫情期间做的第一次葱包的做法步骤图 第12张")
小贴士
发酵一定要温水，特别冬天，别热水，酵母会发不起来烫死了！二次发酵一下再蒸，效果会更柔软！
用纱布蒸不会粘住，也可以用油纸！
500克面粉的量大的可以做7个左右，小一点14个左右，其中有4个做了白馒头，适合一家五口人吃一餐！如果食量小人数少减半就可以！
