快手低热量奶油scone
偶尔想吃吃甜食,但发现美味的甜品热量怎么都那么高!!!想研究一款热量相对较低,又不委屈我的味蕾的一道甜品,今天终于做成功了^ ^ 此菜单可做六个小scone,每个热量120kcal
用料
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1/2 tsp |
新鲜淡奶油 | 80克 |
红糖或者白糖 | 15克 |
盐 | 1/4tsp |
蛋液 | 半只 |
快手低热量奶油scone的做法
把除淡奶油之外的材料全部倒入搅拌碗(不锈钢大碗或者沙拉大碗),混合均匀。
缓慢倒入淡奶油,同时用搅拌刀搅拌并观察面团的湿润度。因为面粉的吸水性会有所不同,有时不一定需要80g奶油。
转移至撒有少量面粉的案板上,稍稍揉成型之后,用模型或者小杯盖压出一个个圆形scone。最后,在scone表面刷一层蛋液。
烤箱预热三分钟,放入烤箱,200度20分钟。scone成金黄色如封面图。
正宗英式下午茶,放凉后从中间切开,加果酱和cream。
小贴士
1,面粉一定要过筛。
2,淡奶油不要过多,导致面团太湿润。
3,我在第一步中加了一勺葡萄干,大家可选择加其他果干,增加甜度又健康。