红枣碧根果豆浆馒头卷一发无糖快手松软

春节囤多了坚果和红枣，今早早餐的红枣豆浆又剩了一些，二话不说利用起来，一次发酵做个花式馒头卷。简单快手还好吃。

用料  

红枣碧根果豆浆馒头卷一发无糖快手松软的做法  

1. 豆浆倒入厨师机的钢桶内，再加入酵母，静置一分钟左右后，倒入普通面粉，先手动搅拌一下，使酵母大致均匀分散于面粉中，再厨师机揉面至光滑，拿出来再手工揉几下，判断标准是面团横切面为细腻，那么就是揉到位了。平均分成6等份，收圆放一旁备用。再取一份收口朝下，擀成长方形

2. 再翻面，使光滑的一面朝下，再在表面撒红枣颗粒+坚果颗粒，用手稍微按压一下，使颗粒更服帖于面团表面，这样成品出来横切面才不会空洞洞的

3. 自上而下卷起，收好边，再就着整条面团稍微搓几下滚圆润

4. 收口朝下，表面中间切开

5. 如图卷起，往下收，使最开始的头往上面拱起，像一颗小圣诞树

6. 放入汉堡胚纸托内，这样发酵形状更好看

7. 发酵箱30度左右发酵约40分钟，冷水上锅，水开后15分钟关火，焖3-4分钟掀盖
   抱歉啊，我的胃，出炉吃两个

8. 一发也很细腻的切面（这是边角料面团，所以馅不多）

9. 另外一种造型的横切面

10. 手撕包造型的馒头卷，明天当早餐吃会很满足（其实刚出炉就满足过了，吃了两个）

11. 蛮好看的吧，变废为宝，家里的食材利用起来吧，很随性很随意

小贴士

液体量可根据自己需求自行调整，豆浆浓稠度不同，慢慢加，不要一次性很粘稠了没得救。
馅料的量也可自行调整，切剪小颗粒会比较好