简单早餐-疙瘩汤
用料
西红柿 | 2个 中等个头 |
虾仁 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 200克 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽、香醋、香油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量(可不放) |
植物油 | 适量 |
简单早餐-疙瘩汤的做法
西红柿去皮切小块,虾仁烫熟去虾线,鸡蛋打散备用。面粉放入碗内加水用筷子搅拌,记住水要一点一点加,这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩。葱花切碎备用。
锅内倒入适量植物油,烧至八成热。
西红柿下锅翻炒,尽量炒的时间久一点,把西红柿块炒成泥。
西红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒,加入适量白糖和胡椒面,不喜欢吃胡椒味的可以不加。
然后倒入适量水,大火烧开。
水开后倒入面疙瘩,注意要缓缓倒入,不要一下子倒进去,不然会容易沾在一起。倒入后尽快翻拌均匀,这样不容易有大的面块。
面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液,倒入蛋液后也要快速搅匀。然后加适量盐、生抽和香醋。
最后加入切好的香葱,关火后滴人香油就可以出锅了。
看着是不是很有食欲,特别适合小孩吃。
小贴士
我做的是五个人的量,所有食材用的都比较多。这些食材比例都是可多可少,根据自己的喜好来做就可以。