花生酱香蕉薄饼【减脂·早餐】

花生酱抹面包大家都不陌生了，在美国这简直是堪比豆浆配油条、西红柿配鸡蛋一样的超经典搭档。复联end game里面黑寡妇一上来就咬着一个花生酱三明治，在电影院硬生生把我看馋了。

有一次因为家里吐司用完了，我就用墨西哥卷饼代替吐司做了这款花生酱抹薄饼。吃完之后简直太惊喜了。不同于吐司的多气孔感，薄饼更为扎实，但因为非常薄脆，口感又更精致。这款煎薄饼是不加油煎的，一是因为花生酱丰富的油脂已经足够供应这一餐的脂肪量，二是烘烤带来的脱水酥脆感会让薄饼的里层保持一点点暄软，不同于油煎出来的“酥”感。这样吃起来口感更丰富、惊喜。

我叫这款煎薄饼“考试特供”因为它是我在考试周最喜欢吃的早餐。最近在期末考试中，法学院考试时间超级长，动辄就4-5个小时，从早上9:30一直考到下午1、2点，每次都要饿到昏厥。但花生酱和香蕉的搭配出奇的抗饿，饱腹感很强，能保持整个考试的状态和注意力。另外香蕉被烘烤后晶莹的糖汁裹着花生酱，一口咬下去有爆浆的感觉，满足感爆棚，一天都心情灿烂🤣

用料  

花生酱香蕉薄饼【减脂·早餐】的做法  

1. 墨西哥卷饼的一半抹上花生酱，最好是无糖花生酱。不要用花生酱粉替代，花生酱粉一是没有优质油脂，二是含糖量非常高，其实并不建议大家减脂期间食用。

2. 撒上一点点海盐。不要小瞧和省略这点海盐，它能带来极大的不同。加海盐可以改善花生酱本身有些黏腻、臃肿的口感，提出一种刺激味蕾的鲜味。

3. 香蕉切片，码在花生酱上。不要贪多，半根足够啦，甜度也合适。

4. 对折卷饼，直接放入无油平底锅中烘烤。到双面变的有一点点焦黄即可。

5. 香蕉爆浆真的太美妙了，晶莹剔透，口感湿润醇厚。享用吧～