纸杯蛋

早餐1碗小馄饨+1个鸡蛋，借鉴了鸡蛋杯的做法，来一个纸杯蒸鸡蛋，介于白煮蛋和荷包蛋的别样风味。

用料  

纸杯蛋的做法  

1. 把纸杯坐入大小适宜的碗或模具内，磕入鸡蛋；

2. 蒸锅大火烧开，放入鸡蛋杯，加盖蒸3～4分钟；

3. 取出鸡蛋杯，淋上酱油，撒入葱花、木鱼花和海苔即可。

小贴士

大火蒸约3分钟，蛋白凝固蛋黄还是溏心的，蒸4分钟以上则可以完全熟透，随个人喜好而定。