纸杯马芬蛋糕

儿子喜欢吃简单做起来

用料  

纸杯马芬蛋糕的做法  

1. 鸡蛋5个，无水无油盆2个，用鸡蛋分离器分离蛋清蛋黄，不要把蛋黄弄破。

2. 糖30克，奶40克，油40克，放入蛋黄盆，手动打蛋器搅拌均匀。

3. 低粉过筛，更容易搅拌。

4. 像写3字搅拌均匀，不要转圈搅拌。

5. 糖50克，白醋2滴，泡打粉10克，糖分3次加入蛋白盆，第一次加入白醋、 糖、泡打粉电动打蛋器高速打发，第二次加入糖电动打蛋器高速打发出纹理，第三次加入糖电动打蛋器中速打发硬性纹理。

6. 打出倒三角

7. 盆子倒过来不掉下去就可以了

8. 打发好的蛋白分3次加入蛋黄盆，用刀切发搅拌均匀，不要转圈搅拌。

9. 放入纸杯8分满，上面可以放自己喜欢的水果装饰。

10. 烤箱160度预热10分钟，然后做好的马芬放入烤箱，烤箱上管160度烤50分钟，根据自己的烤箱第一次做可以看着点别糊了，如果不熟在烤一会儿。

11. 烤出来可以震动几下热气，放置一会儿在吃，刚烤出来的有点烫。