培根土豆饼

用料  

培根土豆饼的做法  

1. 土豆去皮切丁，放入微波炉高火4分钟（也可以煮熟或蒸熟）。培根切小块，洋葱切丁，青葱切末，鸡蛋加少许盐打散。

2. 烧热平底锅，下入培根，炒至出油。

3. 把培根拨到一边，利用培根油炒香洋葱。

4. 把培根和洋葱拌炒均匀。

5. 放入已熟的土豆丁，拌匀。

6. 放入青葱末拌炒一下。

7. 倒入蛋液。

8. 撒入乳酪丝。

9. 盖上锅盖，小火焖2-3分钟，至蛋液凝固。

10. 关火，上桌。

小贴士

1. 土豆要在下锅前弄熟。
2. 盐根据培根的咸度适量调整。
3. Cheese我用的是Costco 买的Kirkland Tex Mex shredded cheese, 一般做pizza的cheese都可以。