简单快手早餐的韭菜鸡蛋饼

我小时候非常挑食，蔬菜类都不吃。可把妈妈愁坏了，常常做我爱吃的韭菜鸡蛋饼，百吃不厌，后来长大了，能吃蔬菜，再也没怎么吃韭菜鸡蛋饼。如今突然想吃妈妈做的韭菜鸡蛋饼，我结婚了不在妈妈身边，只能自己动手起来，回忆下妈妈做的过程…
嗯！有点像妈妈的味道，特别喜欢吃加了虾米的韭菜鸡蛋饼，超好吃！

用料  

简单快手早餐的韭菜鸡蛋饼的做法  

1. 韭菜洗净切成末，放入大碗里，加入洗净的虾米。
   虾米可以提味，非常好吃！
   韭菜和虾米随自己的喜好放多少，无所谓的。

2. 加入面粉，加多少面粉其实无所谓，看家人口数增减。

3. 加入鸡蛋和盐搅拌。
   盐加一点点，自己看着放，每家人的口味不同，喜欢吃咸的多放点盐,吃的清淡的就少放盐。

4. 加入盐和水用蛋抽或者筷子搅拌成较稀的面糊
   ，看液体状态,不能太稠，要不然等下煎出来的饼厚厚的口感不好吃。

5. 电饼铛或者不粘平底锅里倒一点点食用油， 烧热，倒入面糊,用硅胶铲把面糊刮得厚薄均匀摊平。

6. 让面糊慢慢凝固至有点金黄色翻面

7. 翻面继续煎至金黄即可出锅。（特别黄是因为加了山鸡蛋）

8. 宝宝超爱吃的

小贴士

水不要一次加入太多 ，根据面糊状态慢慢加，调到面糊能快速流动的状态即可。