小吃&下酒菜🍶#茶香熏烤鸡爪

🌿最近在家看KPL春季赛，深夜时分赛事激烈，吃着小吃喝啤酒🍺，看比赛真是太完美了！
今天做了一盘茶香鸡爪，熏烤之后的味道比普通的卤制更好👌🏻，鸡爪有弹性又好啃，吮指好味值得推荐！

用料  

小吃&下酒菜🍶#茶香熏烤鸡爪的做法  

1. 鸡爪买回来浸泡半小时。

2. 修剪指甲，清洗干净。

3. 冷水入锅，加葱段姜片，煮沸即可关火。

4. 出过冷水，这样会让外皮紧致。

5. 另起一锅，倒入所有卤水材料，放入鸡爪，加水刚刚没过食材就可以了，大火烧开后转小火煮20分钟。

6. 关火继续浸泡2小时，然后捞出放在烤架上稍微晾皮一下。

7. 熏烤锅底铺锡纸，均匀撒上熏烤材料。

8. bruno烤箱调至230℃，提前预热10～15分钟。

9. 将烤架放入，盖上盖子。

10. 放入熏烤锅，烘烤10分钟。

11. 取出烤锅。

12. 鸡爪直接趁热摆入盘中，不要继续放在烤架上，容易粘黏。

13. 冷热都好吃😋搭配啤酒🍺绝绝子。

14. 一盘子不够吃啊😋！

小贴士

1、卤水调味可以稍咸一点，食材更好入味。
2、鸡爪过冷水或者冰水，能让外皮不容易煮破。
3、配方适用于鸡爪、鸡翅、鸭掌等。
4、熏烤用红糖上色更好看，没有也可以用白糖。