无铝油条做法

用料  

无铝油条做法的做法  

1. 五得利特精面粉（五星）四星都可以

2. A料：盆子倒入1000克面粉

3. B料：盆子加入14克盐

4. 加入2克小苏打

5. 加入20克泡打粉

6. 加入30克白糖

7. 打入2个鸡蛋

8. 倒入40克色拉油

9. 倒入520克水搅拌均匀

10. AB混合
    

11. 用手抓成面团

12. 再用拳头反复按压，不能揉搓

13. 封上保鲜膜醒发30分钟

14. 醒发好再用拳头按压几下就可以了

15. 案板上抹上油，把面团团铺开卷起来

16. 用保鲜膜包住封紧

17. 放入保鲜冰箱隔夜第二天再炸

18. 案板上撒粉把面按薄按长

19. 再擀成0.6-0.7cm厚

20. 擀好的面撒上一丁点粉

21. 再切成条

22. 用竹签抹一条水印

23. 再拿起一条没抹水印的叠起来

24. 再把面压一下

25. 轻轻抓住两头拉长

26. 油温烧至200度下锅

27. 油条下锅浮起来来回翻

28. 做油条成败主要是手法

29. 油条多做几次就好了