低脂无铝油条

用料  

低脂无铝油条的做法  

1. 将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中

2. 将步骤1搅拌至面筋充分形成，和成面团

3. 将步骤2松弛15分钟取出，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑，再放入搅拌机中静置2～3小时

4. 将步骤3松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条，用刀将其切成3～4cm的面坯

5. 将步骤4中的两块面坯叠在一起，中间用筷子压一下，待用

6. 将油锅烧至7～8成热（200～220℃），将油条坯子放入油锅炸制，待油条炸至金黄色成熟时取出即可

小贴士

油锅中的油是分量以外的。