家庭版油条（无铝、发酵粉制作）

来重庆以后，就特别想吃家乡早市卖的无铝油条，看到快手上有做的，就试着做了一下，虽然我很丑，但我很好吃，记录下来，下次再做

用料  

家庭版油条（无铝、发酵粉制作）的做法  

1. 把鸡蛋打入面粉中，放入1小勺盐、1勺酵母

2. 用温水或者温牛奶（奶香味儿）揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发2 小时，或者放冰箱里一宿，第二天早上做，这是发好的面团

3. 取一半面团，直接用手按成稍微厚一点的长方形面饼

4. 切成均匀的长条

5. 把两个面饼条摞起来，用筷子在中间使劲压一下，两边再用手捏一下，不然炸的时候容易开，大小按自己家锅做，省油，自己做就是随意

6. 做好所有的油条坯

7. 起锅，放适量的油，油温六成热，筷子插入油中，起小泡泡就可以了，全程小火，油条鼓起来浮上来，翻面再炸一下，呈金黄色就可以啦

8. 这次做的，有点小进步呀

9. 有这么一点点油条样子了，因为不敢多吃油炸食品，不敢经常做，经常练习会越来越好吧🤭

10. 外皮酥脆，里面松软

11. 第一次做的成品，虽然我很丑，但我很温柔(◐‿◑)