咸香酥脆小麻花(烤箱版)
今天跟大家分享一款好吃又好做,咸香酥脆的零食—小麻花
用料
中筋面粉 | 125克 |
水 | 35克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 25克 |
糖 | 5克 |
黑芝麻 | 5克 |
玉米油 | 15克 |
咸香酥脆小麻花(烤箱版)的做法
中筋面粉加入盐和糖混合
酵母加入水里混合搅拌均匀
酵母水倒入面粉里
加入全蛋液搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
倒入熟黑芝麻抓均匀
抓成面团
揉成光滑面团
包上保鲜膜室温醒20分钟
醒好的面团取出来揉光滑
再次包上保鲜膜室温醒10分钟
将再次醒好的面团取出来,擀成厚0.5厘米厚的面饼
面饼两面刷油,切成宽1厘米的长条
搓长条,两头向反方向搓上劲,然后对折搓成麻花,再按照同样的方法再搓一次,搓成小麻花,接头处穿进圆圈⭕️里收口
搓好的麻花摆入烤盘,刷上玉米油
送入烤箱上下火140度40分钟
成品
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