清蒸莲藕肉丸

用料  

清蒸莲藕肉丸的做法  

1. 莲藕削皮洗净，切丝再切碎，放少许盐拌匀腌一下

2. 肉剁碎

3. 把莲藕里的水倒出，加入胡萝卜碎、肉末、酱油、蚝油、料酒、淀粉，葱白

4. 用筷子顺时针拌匀，多拌一会，保鲜膜封上放冰箱冷藏20分钟左右

5. 一勺放掌心左右来回滚，滚圆放入碟凉水上锅煮沸后12～15分钟关火撒上葱花