嫩滑蒸水蛋（鸡蛋羹）

儿子喜欢吃，我也喜欢做，非常有成就感

用料  

嫩滑蒸水蛋（鸡蛋羹）的做法  

1. 2个鸡蛋打在小碗里，大概记住多少蛋液

2. 然后倒到大碗里，加入盐、油，拌均匀

3. 调一碗比1多的温水，水温比手指温度高一点点，水量大概是蛋液的1.2-1.5倍（不是烘焙，没有绝对的多少克多少ml）

4. 把温水，倒入2的大碗里与蛋液充分搅拌后倒入碟子里，再找一个一样大或稍大的碟子盖好

5. 开水下锅，蒸10分钟，就好了啦

小贴士

温水
开水下锅
盖碟子