夏日小清新早餐：牛油果火腿鸡蛋吐司班戟

早餐来点花样吐司，真是打发自己最简单的方法哈！不过传统的抹点果酱，面包机烤下什么的...赶脚实在有点单调and不健康。忽然想起来前两天做吐司入的牛油果还有2个，那就弄个小清新的内馅儿，再看看冰箱还有啥，嗯！还有低脂鸡胸片，很好！就它了！谁叫家里库存就这呢，土豪都这样，哈哈！

用料  

夏日小清新早餐：牛油果火腿鸡蛋吐司班戟的做法  

1. 将四片吐司切去边，边要切的宽一点，大概2-3cm的样子（面包片太大不容易裹蛋皮）

2. 热锅放入黄油，融化后放入面包片

3. 两面煎下至金黄有点脆就行了，盛出备用

4. 半个牛油果放进保鲜袋，用擀面杖擀成泥，可以往保鲜袋里撒点黑胡椒和盐，调下喂

5. 取一片面包，先铺上一层牛油果，再撒点黑胡椒和盐

6. 铺上一块鸡胸肉片，盖上另一片面包即可。用同样的方式做好另一个

7. 空碗打入两个鸡蛋，打散；热锅，刷一层油，倒入一半蛋液，迅速转动锅子，摊成一个蛋皮儿

8. 看到蛋液底部一凝固，就将吐司摆在蛋皮中间，用铲子依次戳起两头的蛋皮儿，将吐司包在蛋皮里面。再将另外两边的蛋皮也铲起扣上来，将吐司完全包在里面。借助铲子和刮刀，继续夹着整形，让蛋皮和吐司更贴合（因为最后用手包的蛋皮，一阵手忙脚乱外加手油油的就没拍照，大家脑补下画面哈）

9. 不算太满意的成品！

10. 切开，小清新的颜色给你一个不一样的夏日清晨

11. 另外半个牛油果别浪费，淋点酸奶作为早餐水果，酸奶当随餐饮品，一点都不浪费哦！