巧克力猫爪小蛋糕
做好这个蛋糕之后,我一直没想出来这个应该是猫爪,我一直告诉大家说,我的熊掌蛋糕烤好了……其实只要你喜欢,当做各种小动物的脚印都是可以的哈。
用料
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 40克 |
全麦粉 | 5克 |
细砂糖 | 20克 |
泡打粉 | 1/8小勺 |
黑巧克力 | 适量 |
巧克力猫爪小蛋糕的做法
鸡蛋在盆中打散,用手动打蛋器略微拌匀;
加入细砂糖,继续顺着一个方向搅拌均匀;
将低筋面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中,用橡皮刮刀翻版成均匀的面糊;
黄油隔热水融化成体液,加入上面拌匀的面糊中,搅拌均匀;
加入全麦粉,再次翻拌均匀;
拌好的面糊装入裱花袋中,剪小圆口,挤入模具中,大约八分满;
烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤20分钟左右,表面金黄即可;
烤好的蛋糕取出冷却,一边隔热水融化黑巧克力;将融化成液体的黑巧克力装入裱花袋中,剪一个小口,在已经冷却的猫爪蛋糕上面,把小脚印突出的部分涂上巧克力即可。
小贴士
1、没有全麦粉,可以省略,用等量低筋面粉代替;
2、如果不是防粘模具,要在里面涂抹一层软化的黄油;