什锦佛卡夏
越嚼越香的意大利主食面包,表面可以放自己喜欢的食材,好看又好吃。
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 150克 |
水 | 90克 |
细砂糖 | 8克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
干酵母 | 1.5克 |
表面装饰 | |
橄榄油 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
黑橄榄 | 适量 |
培根 | 适量 |
干燥迷迭香 | 适量 |
什锦佛卡夏的做法
圣女果、黑橄榄和培根切成小片备用。
混合面团的所有材料,揉成光滑的面团。
发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气,平均分成3份,滚圆后松弛15分钟。
松弛好的面团擀成1cm厚的圆形。
放在烤盘上进行最后发酵。
最后发酵结束后,在面团表面涂一层橄榄油,用手指压出小洞。
摆上事先准备好的切片圣女果、黑橄榄和培根,撒上适量干燥迷迭香。
放入预热200度的烤箱烤15分钟。