低脂早餐百搭的布里面包
这是一款适合早餐搭配任何食材都好吃的布里面包。并且它的一个优点是特别耐存放，出炉后不管多久都不会有太大变化，吃的时候再烤一次就能大致恢复刚烤好的状态。低糖低脂，适合想要控制饮食的你做早餐哦
用料
| 顶焙面包粉 | 75g |
| 盐 | 1.5g |
| 酵母 | 1g |
| 水 | 40g |
| 黄油 | 15g |
| 老面 | 250g |
低脂早餐百搭的布里面包的做法
准备好原材料
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第2张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第2张")
依次将水，面粉、盐，黄油，老面，酵母放入打面缸中
先低速搅匀，再开高速搅拌15分钟左右，表面光滑即可![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第3张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第3张")
打好的面团松弛10分钟左右，微整形收成条形
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第4张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第4张")
翻过来拍扁，上部往下收，下部往上收，做成橄榄状
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第5张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第5张")
中间接口朝下，放入醒发箱醒发15分钟左右
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第6张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第6张")
取出划刀口，中间1道，两边各2道，共划5道刀口
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第7张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第7张")
再放入醒发箱醒发20分钟（具体看醒发状态，醒发到2-2.5倍大）
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第8张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第8张")
上下火230，入烤箱烘烤
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第9张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第9张")
烤25分钟左右出炉即可
![低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第10张]( "低脂早餐百搭的布里面包的做法步骤图 第10张")
小贴士
老面的制作方法：顶焙面包粉50g，水50g，新良酵母1g，所有原料放入容器内，搅拌均匀，冷藏12小时使用即可
