新奥尔良鸡扒 超级嫩的鸡胸肉

做的时候懒得拍 下次补图
鸡胸肉在我心里最初的印象就是柴 无味 可是经过这么腌制之后 咬下去就像鸡腿肉一样嫩 好吃的不得了

用料  

新奥尔良鸡扒 超级嫩的鸡胸肉的做法  

1. 看包装上的说明兑水拌匀
   我的是15g粉对15g水

2. 鸡胸肉切薄片
   厚度不要超过5毫米 太厚了煎的时间就要久一点没那么嫩了
   切的时候注意要像图上那样 竖着的是鸡胸肉的纹路 不能顺着纹路竖着切 要横着切或者是斜着切
   这样咬起来的口感特别好

3. 将切好的鸡片放在调味料中 抓匀 封上保鲜膜放到冰箱过夜腌
   我还加了半勺糖喜欢甜一点的
   不同的牌子的调料口味会有点出入 可以根据自己口味适量调整
   

4. 第二天热锅 然后刷一层薄薄的油 将鸡片放在上面 中火正反面各一分钟 然后小火各半分钟 可以用铲子稍微按一下 如果切的够薄 两分钟是够熟了的 如果厚了适当调整时间 用筷子插下去看看熟了没也可以

5. 开吃~~