开胃下饭菜！春笋炒腊肉

用料  

开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！春笋炒腊肉的做法  

1. 先将春笋剥掉外皮。

2. 剥掉外皮后，洗净切成薄片。

3. 腊肉切成薄片准备干辣椒、小米辣葱花，蒜末，

4. 锅中烧水，放入两勺盐一小勺油，放入春笋，焯水1分半，捞出来过凉水，控干水分备用。

5. 炒锅内多放一点油，放入腊肉炒香。

6. 放入干辣椒，小米辣葱花炒香。

7. 放入春笋大火翻炒。

8. 放入海天味极鲜酱油，海天蚝油，少放一点白糖提鲜。

9. 放入草菇老抽上色，

10. 放入蒜，鸡粉大火翻炒。

11. 出锅前淋入花椒油或麻油，因个人口味这两种选择一种，特别提味非常香哦。

12. 在家也能吃到这样美味的菜肴。

小贴士

一，春笋在焯水的时候，放入盐和油能够去除春笋的苦涩味。
二，想做好一道美味的家常菜，一定要把调料准备齐全，严格按照菜谱的方法去做就会做得成功。
三，根据个人口味，辣椒多放能更香，可以多放一些小米辣或干辣椒，辣椒面。