深夜食堂厚蛋烧----美味早餐速成

厚蛋烧做起来很快，复原度还非常高，啊哈哈，是《深夜食堂》里我第一个试着做的菜，无敌美味，无敌快速。当早餐很不错哦。

用料  

深夜食堂厚蛋烧----美味早餐速成的做法  

1. 两个鸡蛋打散备用，里面放适量盐调味，其实不放也行，后面可以蘸番茄酱吃。喜欢吃甜的小伙伴可以在这一步放糖。小寿寿桑喜欢甜的。加糖鸡蛋会更蓬松一些哦。

2. 苏泊尔这个小平底锅推荐，二十九吧，很小，主要为了给我孩子做辅食，没想到做厚蛋烧或者千层皮都很好用，大小合适，还不粘。锅热倒油晃一下，然后把里面的油倒出来，留一点底油就行，图里的油我是倒出来前的样子。

3. 开小火，倒四分之一的蛋液，左手要时刻拿着锅拎起来，防止蛋液凝固太快。蛋液稍稍凝固了用铲子卷起推向一边，看封面的视频有具体操作。

4. 喜欢吃芝士的可以在这一步加上芝士片哦。不能直接加蛋液里，第一层如果有芝士，融化了容易粘锅。

5. 重复上面步骤四次，翻来倒去的卷蛋，直至蛋液倒完，全程小火慢慢把蛋卷四面翻一翻，烘透。

6. 锵锵锵～好啦！

7. 切开嫩嫩的，还有流心芝士。开吃吧！

小贴士

嫌蛋液稠的打蛋的时候可以适当加些牛奶，少量哈，这样更滑更蓬松。全程小火小火，要用不粘锅哦！还可以放番茄碎、芝麻、青菜碎、虾仁，营养美味速度飞快。大家要记得吃早餐哦！