深夜食堂 豆角玉子烧

半夜睡不着，多半是被肚子吵醒了，最近在橱柜里翻出一个方形炒锅，突然想到可以做以前经常在动画和日剧里看到的玉子烧，今天就来尝试一下

用料  

深夜食堂 豆角玉子烧的做法  

1. 准备材料，豆角切粒，鸡蛋碗中

2. 鸡蛋打发的时候下去一汤匙三花淡奶，做出来的蛋会更香滑，然后加半茶匙盐给底味

3. 油锅烧热后下少许油

4. 下豆角炒七八成熟，下四分一茶匙盐给点底味，这种豆角炒透需要时间，要耐心点

5. 豆角倒入蛋液搅拌均匀

6. 油锅烧热下去少许油，然后转小火倒入蛋液满满煎，可以用筷子撩一点看看成熟度

7. 乱起，下第二次蛋液，记得用筷子抬起让蛋卷下方流入蛋液，然后重复流程直到把蛋液用完，煎香后即可出锅

8. 放凉后用刀切成自己适口的份量大小即可

小贴士

1.整体咸度需要自己调整，我个人口味比较清淡，喜欢咸的可以多放点盐

2.没有方形炒锅也能做，只是做出来的效果不太一样

3.鸡蛋加点花奶香味会更好，我做炒蛋都会加一点

4.如果家里有卷寿司的那种竹排可以用来给蛋卷塑形，外观更美观