烤鸭皮版的葱包烩

晚上吃烤鸭还有许多面皮和酱多，于是成就了第二天的早餐----mini葱包烩。葱包烩是杭州的民间小吃，相传和秦桧有关，最讲究的是最后那盘酱，可惜厨艺不精，调不出那味道，好在烤鸭店老板娘调的甜面酱够赞（下次去学一下再更新给大家），立马能用。

用料  

烤鸭皮版的葱包烩的做法  

1. 准备食材，油条剪成小段，葱洗净擦干。

2. 面皮摊平，先放入葱段，再放油条，包裹在一起，粘结处朝下放，待用。

3. 开大火将平底锅加热，直接放入包好的葱包烩，调成小火，用锅铲按压至扁扁的，并且两面煎至金黄色即可出锅。

4. 吃葱包烩最最重要的就是这甜面酱，涂上后就可以开吃了。