半只烤鸭还剩下几小块,和山药一起烩,味道意外的棒!汤汁很浓稠清甜,山药有烤鸭的酱香,烤鸭有山药的清香,相得益彰!
用料
烤鸭烩山药的做法
山药去皮切圆片,蒜末稍微煸香后,山药下锅炒,加入小饭碗水,大火煮开汤色变白便可加入盐 鸡粉 生抽翻炒均匀,倒入烤鸭,转中火煮至汤汁变浓稠即可。出锅前撒上葱花,白芝麻。
小贴士
烤鸭本身偏咸,所以盐适当少放些,汤才会清甜入口!翠山药和粉山药都可以,山药的软烂程度和汤汁的多少都按自己喜欢的来就好!
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