煮鸡蛋(溏心蛋水煮蛋都是它啦)

我是一个吃煮鸡蛋🥚爱好者，但是对蛋黄的要求很高，只喜欢吃刚刚凝固，中心软糯的那种，目前已找到稳定出品的方法

如果你也觉得🥚鸡蛋煮久了，蛋黄吃着噎得慌，并且不爱吃煮嫩了流汤那种，不妨一试

但是要认真严格按照时间煮哦，不看着不计时就吃不到好吃的煮鸡蛋

用料  

煮鸡蛋(溏心蛋水煮蛋都是它啦)的做法  

1. 冷水适量，不用完全没过鸡蛋，没过鸡蛋的一半就行

2. 开大火，盖盖子，煮就好了

3. 看到水开了，冒大泡泡，这时候马上关小火，一般2分钟吧也就是，我一般不会走开

4. 水沸腾后，马上关最小火哦

5. 并且开始计时

6. 根据鸡蛋大小，带壳60g左右的6分钟关火，带壳50g左右的5分钟关火

7. 关火后，开水马上倒掉

8. 再重新倒入冷水，泡2分钟就行

9. 里面的鸡蛋热胀冷缩，非常好剥壳

10. 切开里面蛋黄就是这种，刚刚刚好凝固，不流汤又软糯，每天吃也吃不腻

小贴士

请严格计时，认真煮鸡蛋