溏心白煮蛋
还不是因为懒…
蛋黄是外头一层半固体,里面溏心,照片可能看不清楚。
用料
鸡蛋 | 若干个 |
电热水壶 | 1个 |
水 | 不超过水壶max线 |
溏心白煮蛋的做法
先把水壶装上水,再把鸡蛋小心放进去,如果先放鸡蛋再放水,没有浮力?的话鸡蛋容易碰碎。
一般我是水开了之后,打开水壶盖,小心水蒸气烫手,再把开关按下去,这样就会处于一直烧开状态且不会自动跳掉。
再等个5分钟就好啦,如果鸡蛋多的话,约摸着大于等于3个,就再多等几分钟,
看到鸡蛋出现明显裂纹,就差不多好了,2分钟左右后可以把水倒了。加冷水,为的是好剥壳和从水壶中取出不会烫到。取出前倒掉水。
小贴士
这种做法如果时间不够会让蛋白也有点软,介意的话最好时间多个两分钟。