【一人食|宿舍减脂餐】鸡丝荞麦凉面

好久没有看下厨房，前两天打开突然发现好多收藏，谢谢大家！这些都是我在学校宿舍自己捣鼓的，食材和餐具都很简陋，不过对减脂餐来说还是基本可以满足的(•̀ᴗ•́)و ̑̑

鸡丝荞麦面很多人都发过食谱，大同小异。因为这个的主料鸡胸肉和荞麦面是减肥必备食材，所以很适合减脂人群吃～我做了一点点改进，按照减脂餐的“黄金搭配”准备的，有碳水有纤维有蛋白质有脂肪，味道也很好，非常适合夏天！可以试试呢～

用料  

【一人食|宿舍减脂餐】鸡丝荞麦凉面的做法  

1. 鸡胸肉煮10分钟，晾凉后撕成鸡丝。
   我用了一整块鸡胸肉的1/3就够了。
   如果鸡胸太厚，可以先片成两片再下锅。

2. 菠菜洗干净切成小段，焯水3分钟，晾凉后挤干净水分。
   胡萝卜擦成丝，不要擦得太长，不然一会儿不好拌。
   配菜可以自由换，黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。

3. 
   荞麦面一小把煮7分钟。我用的是这种，一把100g，一次一半就够了。

4. 荞麦面煮好后捞进冷水里，如果有冰块更好。
   这一步是为了洗净荞麦面表面的淀粉，防止粘连，过冷水会让面条更劲道。

5. 把材料摆在盘里。
   加核桃仁有两个目的，一个是补充优质脂肪，一个是增香。拌面里加核桃真的特别香，简直是注入灵魂！
   另外，减脂餐里，碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例，按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑

6. 把调料加进去，拌匀，就可以吃啦！！

小贴士

把上面说过的再总结一下。
1. 减脂餐里，碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例，按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑
2. 如果鸡胸太厚，可以先片成两片再下锅。
3. 配菜可以自由换，黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。
4. 菠菜焯水后要挤掉水分，胡萝卜不要擦得太长(黄瓜也是)。