端午节|黑糖鲜奶冰棕&抹茶蜜豆冰棕

透明Q弹的外皮，色彩缤纷的内馅，水晶的透视感简直美到犯规！ 最重要的是它不会像传统粽子那么高热量，可以放肆的吃，完全不用担心发胖哦！

用料  

端午节|黑糖鲜奶冰棕&抹茶蜜豆冰棕的做法  

1. 买齐材料

2. 首先制作奶冻，冰水泡软吉利丁片

3. 牛奶，淡奶油，细砂糖倒入锅中，煮至糖融化，晾凉至温热

4. 加入泡软的吉利丁片拌匀

5. 倒入模具中，盖上保鲜膜冷冻1个小时

6. 接着制作抹茶皮，木薯粉，莲藕粉放到一个大碗中，拌匀

7. 加入108g水搅拌均匀，90g白糖和2.5g抹茶粉混合均匀，备用

8. 288g水倒入锅中，加入抹茶白糖
   
   288g水倒入锅中，，加入90g黑糖

9. 煮至沸腾

10. 马上冲入粉浆中，搅拌均匀成糊状

11. 盖上保鲜膜，大火蒸至透明，约20分钟，蒸好后晾凉至手温（黑糖皮也一样）

12. 冷藏凝固好的奶冻包入黑糖冰皮中

13. 适量红蜜豆包入抹茶皮中

14. 清洗干净的粽叶上抹少许玉米油防粘，包入冰棕，绑好棉线就可以咯

小贴士

1.糖水必须煮沸，马上冲入粉浆中，不然会影响糊化
2.蒸好的冰皮自然晾凉至手温，戴上一次性手套，抹一点玉米油防粘，这样更好操作
3.冰棕包好后，可以放入冰箱冷藏储存3-4天。