常年定居热带地区,绿豆汤成为必不可少的消暑利器,这道绿豆汤与众不同之处在于加入了柬埔寨特有的棕糖,使汤水有了独特的味道。而且,棕糖营养价值高,热量低,非常适合瘦身的女生喝。
用料
棕糖绿豆汤的做法
绿豆洗净。有时间可以提前泡上。但也别太久,超过30小时会发芽的……
绿豆放锅里,加水,加适量棕糖,开始煮。
煮沸后中火继续煮。15分钟后关火焖。如果绿豆泡的时间超过10小时,这个时候焖一会豆子自己就开花了,可以直接喝。如果没有泡绿豆,或者泡的时间短,焖20分钟后继续开火煮10-15分钟,豆子就会开花。
出锅。棕糖的缘故,色泽比冰糖白糖漂亮很多,汤水有一种焦糖的味道。棕糖与绿豆,绝配。
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