下酒的小菜肴,闲来无事的小零食,随时来一块^O^
用料
茶香卤豆干的做法
豆干过水冲洗干净,置于锅中加水,没过豆干的量即可,煮沸。
小红尖椒洗净切断,投入锅中,加入适量老抽,八角,淋稍许茶油,开小火焖煮。
半小时后后,加入龙井茶叶,生抽,白糖。盐及鸡精可根据个人口味选择加或不加。
继续小火煮15分钟,即可关火完成。
小贴士
煮好后,静置一段时间再食用,待汤汁浸入豆干中,味道会更加鲜香好吃哦。嗜辣的同学可酌情增加小辣椒的比例。
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