爽口黄瓜花生米

夏天到了，来一道爽口又快手的黄瓜花生米再合适不过了，不管是大鱼大肉还是啤酒烧烤，怎么能少的了这道菜～

用料  

爽口黄瓜花生米的做法  

1. 锅内烧油，花生米小火不停翻炒，表皮变色后立即停火，余温会有一个后熟的过程，变色明显后再停火就晚了。晾凉备用。

2. 黄瓜用刀背拍散切块。

3. 放切好的蒜末和小米辣圈，锅内烧热油少许浇在蒜末和小米辣上激发出香味。

4. 加盐3克，糖5克，鸡精2克，生抽2茶匙，米醋4茶匙，香油一茶匙，拌匀。

5. 最后倒入炸好的花生米。

6. 装盘即可。黄瓜清脆爽口，花生米焦香酥脆，佐餐下酒必不可少。

小贴士

花生米一定要注意火候，微微变色立即停火，否则会发苦发黑。一定要晾凉才会酥脆。