下酒超赞的香辣鸭货
用料
| 鸭头 | 6个 |
| 鸭架 | 6个 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 香肠 | 10根 |
| 豆腐干 | 10块 |
| 料酒 白糖 盐 味精 小米辣 姜 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 八角 香叶 花椒 桂皮 | 如图 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
下酒超赞的香辣鸭货的做法
鸭头 鸭架提前用清水浸泡1小时，期间勤换水，泡好后将鸭头 鸭架切半洗净。冷水下锅加料酒 花椒 姜片煮10-15分钟，期间记得捞浮沫。
【可以加任何自己喜欢的：鸭脖 鸭爪 鸭翅等等等等……】![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第2张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第2张")
煮好捞出凉水洗净放一旁备用
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第3张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第3张")
鸡蛋水煮剥壳，香肠切半（要用QQ的那种肠） 豆腐干切三角形
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第4张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第4张")
姜切片 蒜剥皮 小米辣切圈
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第5张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第5张")
备好干料（桂皮 花椒 八角 香叶 干辣椒）
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第6张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第6张")
准备豆瓣酱
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第7张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第7张")
热锅热油 小火下姜蒜
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第8张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第8张")
下干料 依旧小火炒出香味
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第9张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第9张")
加入一大勺豆瓣酱小火炒（图中的勺是吃火锅用的大勺）
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第10张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第10张")
下入鸭货中火🔥翻炒
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第11张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第11张")
下一勺生抽 中火🔥 炒
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第12张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第12张")
下少许老抽 炒！
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第13张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第13张")
加一勺白糖 炒！ 炒均匀加水
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第14张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第14张")
大火🔥烧开 煮10分钟！
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第15张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第15张")
加入小米辣 尝汤味道 根据自己口味加盐 味精
![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第16张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第16张")
加入鸡蛋 肠 豆腐干
（肠不需要煮太久会开裂 差不多就可以先捞出 或者再晚一点放）
小火煮上10-15分钟 开吃！
（不需要收汁 连剩余的汤泡上一夜会更入味）![下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第17张]( "下酒超赞的香辣鸭货的做法步骤图 第17张")
