这是两次做鸭货拼起来的菜谱。
用料
辣卤鸭货的做法
鸭货下水,大火去浮沫。把鸭脖切成小块,再撇一次浮沫。
锅中倒油(稍多),加入冰糖。
冰糖全部融化变成枣红色后,下入鸭货姜片葱,翻炒,使鸭货全部上色。
加入开水,把大料全部放入。高压锅煮十分钟。开盖后再放入鱼豆腐,浸泡几个小时,泡的越久越入味。
出锅啦,开吃!
高压锅压的时间少点,我一不小心多煮了五分钟,鸭翅就煮烂了。。。烂了。。。烂了。。。不过味道极佳!
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