干煸鱿鱼丝

记得以前天津菜馆“昱德来”有两道菜特别有名，就是酱爆洋白菜和干煸鱿鱼须。鱿鱼须炸的酥脆可口，吃着过瘾下酒开心。家里正好有鱿鱼两条，做个干煸鱿鱼丝吧，味道也不会差很多吧！
不过这道菜有点小热量，平时不要多吃哟！

用料  

干煸鱿鱼丝的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 将鱿鱼撕去外膜后洗净，切成条，芹菜洗净切段；

3. 鱿鱼丝过水焯烫10秒钟捞出沥水；

4. 加入淀粉2勺拌匀，让每一条鱿鱼丝都沾上淀粉；

5. 下锅炸至金黄捞出控油；

6. 锅中倒入适量油，加入切好的蒜片、姜片、干辣子和花椒，煸出香味；

7. 放入芹菜段炒断生；

8. 再放入炸好的鱿鱼丝；

9. 倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；

10. 再放入糖2克，白胡椒粉2克，炒匀；

11. 出锅前撒入熟白芝麻1勺；

12. 出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～
1、鱿鱼丝焯水后容易留有水分，炸的时候注意安全；
2、喜欢吃麻口味的可以放一些麻椒；